KERING TEMPE

Salam untuk para foodies... kali ini saya akan membahas tentang makanan sederhana khas Indonesia. Makanan ini dari dahulu hingga sekarang tidak punah oleh jaman yang artinya makanan ini masih banyak yang meminati. Ya, makanan itu adalah “kering tempe”. Mungkin dari sebagian dari kalian ada yang belum tahu seperti apa itu kering tempe, maka ini dia sedikit ulasannya. Kering tempe merupakan olahan makanan dari tempe yang dimasak dengan cara digoreng sampai kering lalu dibumbui denga campuran bumbu cabai, gula, kecap, dan rempah-rempah lainya sehingga tercipta makanan dengan cita rasa yang pedas manis dan gurih, pengolahan tempe dengan cara digoreng kering ini juga memiliki kelebihan yaitu menjadi lebih tahan lama, bisa bertahan sampai 3-4 hari jika di simpan didalam tempat yang tertutup rapat. kering tempe juga sering dijadikan menu untuk acara selamatan masyarakat pedesaan. berikut resep cara membuat kering tempe yang lezat.

Oke, langsung aja buat para foodies ini dia penampakannya dan juga resep dan cara memasaknya. Lihat dan praktekan resep anti gagal yang saya buat ini.

Cara Membuat Kering Tempe :

Bahan Untuk Membuat Kering Tempe :

• 2 papan tempe besar
• 50 gram kacang tanah goreng
• 3 biji mata asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 1 jempol lengkuas, keprek
• 1 batang serai, keprek
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 buah cabe merah besar, iris serong
• 7 buah cabe rawit
• 5 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Langkah Membuat Kering Tempe :

1. Potong tempe dengan ukuran memanjang sesuai selera, jangan terlalu tebal,  goreng tempe dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan.
2. Panasakan minyak secukupnya, goreng bumbu halus sampai baunya harum, masukan asam, serai, lengkuas dan daun salam, masak sampai layu.
3. tambahkan gula dan kecap beri sedikit air supaya bumbu mudah meresap ditempe, sambil dicicipi sampai rasanya pas.
4. Masukan Tempe goreng dan kacang tanahm aduk sapai merata.
5. Angkat dan biarkan sampai dingin lalu simpan diwadah tertutup supaya lebih awet.

Nah demikian tadi resep mmbuat kering tempe yang lezat, jika tidak terllau suka pedas ukuran cabainya bisa dikurangi sesuai selera anda, selamat mencoba ya, happy cooking 

 SELAMAT MENCOBA DAN SEMOGA SUKSES! :)

Ikan Tongkol Bumbu Sarden

Bumbu sarden memang terkenal akan kuahnya yang sangat lezat, oleh karena itu wajar saja jika banyak orang yang menyukai kuah dari bumbu sarden tersebut. Nah pada kesempatan kali ini saya akan sedikit berbagi bagaimana cara membuat bumbu sarden dengan bahan utama ikan yang akan kita olah adalah ikan tongkol. Bagi ibu-ibu rumah tangga ataupun wanita muda yang mempunyai hobi memasak mungkin anda bisa mencoba membuat tongkol bumbu sarden kali ini. Sajian kali ini bisa anda sajikan untuk acara keluaraga anda.

Agar pembahasan kita tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahsan kita kali ini mengenaiCara membuat Ikan Tongkol Bumbu Sarden, Apa saja bumbu yang perlu dipersiapkan dan bagaimana cara mengolahnya, silahkan disimak artikel dibawah ini sampai akhir.

Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Sarden

Bahan membuat ikan tongkol bumbu sarden:

·         2 ekor ikan tongkol segar kualitas baik

·         6 sendok makan minyak goreng

·         10 buah tomat ukuran sedang

·         4 sendok makan kecap manis

·         6 sendok makan saus tomat

·         6 sendok makan saus tiram

·         2 sendok makan gula pasir

·         6 siung bawang putih

·         2 buah bawang bombai

·         6 lembar daun salam

·         4 buah jeruk nipis

Bumbu membuat sarden ikan tongkol:

·         10 siung bawang putih

·         10 buah bawang merah

·         8 centimeter kunyit

·         2 sendok teh garam

·         2 buah cabai rawit

·         6 centimeter jahe

Cara mengolah ikan tongkol bumbu sarden:

·         Pertama potong ikan tongkol menjadi 5 bagian, ambil air jeruk nipis, haluskan bawang putih, iris tipis bawang bombai, dan cincang halus tomat

·         Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, dan garam

·         Lumuri ikan tongkol menggunakan air jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan

·         Diamkan sekitar 20 menit agar bumbu meresap

·         Kemudian ikan di kukus sekitar 30 menit

·         Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga tercium bau harum

·         Masukkan bawang bombai dan daun salam lalu aduk rata dan masak terus hingga terlihat layu

·         Tambahkan tomat, saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir ke dalam tumisan

·         Terus aduk hingga terlihat mendidih dan semua bumbu tercampur dengan rata

·         Masukkan ikan lalu aduk kembali rata dengan perlahan hingga matang, Segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji

Bagaimana cukup mudah bukan Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Sarden, untuk dipraktekkan dirumah??? Semoga dengan menu masakan yang satu ini , daftar menu makanan yang akan anda sajikan kepada keluarga anda lebih bervariasi sehingga keluarga anda tidak cepat bosan.

Sambal Teri

Hallo guys, ada yang pernah makan sambal teri? Atau kalian masih belum tahu sambal teri itu seperti apa? Langsung saja berikut ulasannya. Teri sudah lama dikenal sebagai makanan yang nikmat dan bergizi. Di Indonesia sendiri, cukup mudah menemukan teri ini. Karena itu wajar jika ia populer diolah menjadi lauk pendamping makanan. Teri ini biasa diracik ke dalam berbagai jenis kuliner. Salah satu yang paling terkenal, setidaknya di Indonesia, adalah sambal teri. Makanan yang satu ini cukup praktis diracik. Komposisi pedas dan gurih sanggup membuai lidah Anda. Sudah pernah mencoba belum? Daripada penasaran, silahkan simak cara membuat sambal teri yang kami sajikan untuk Anda berikut ini. Ada dua resep yang kami siapkan: sambal teri sederhana dan juga sambal teri campur tempe. Selamat menyimak!
Resep yang pertama adalah sambal teri sederhana. Mengapa sederhana, sebab bahan-bahannya cukup mudah. Meski berlabel sederhana, namun jangan remehkan rasanya. Untuk membuat makanan ini, siapkan bahan-bahan berikut ini: 

 

Bahan-Bahan:

·                     100 gram teri jengki kering.

·                     1 ruas lengkuas. Kupas kulitnya dan memarkan.

·                     1 batang serai. Kupas kulit luarnya dan ambil bagian putihnya. Memarkan.

·                     1 lembar daun salam.

·                     Minyak sayur untuk menggoreng, secukupnya saja.

·                     Adapun bahan-bahan untuk bumbu halus sambal teri ini adalah:

·                     Cabe merah sebanyak 4 biji.

·                     Cabe rawit sebanayak 10 biji.

·                     Tomat merah segar sebanyak 2 buah.

·                     Bawang merah sebanyak 4 biji.

·                     Bawang putih sebanyak 2 siung.

·                     Gula pasir sebanyak 1 sendok teh.

·                     Garam dan penyedap sesuai selera Anda.

Setelah semua bahan-bahan yang diperlukan siap, saatnya Anda membuat sambal teri sederhana. Adapun cara membuat sambal teri ini, langkah demi langkah, sebagai berikut: 

Langkah-Langkah:

·                     Bersihkan teri jengki dengan cara menyeduhnya dengan air panas. Rendam sebentar dan kemudian tiriskan.

·                     Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan gorenglah teri yang telah kering dari air. Tunggu hingga warnanya berubah menjadi cokelat. Angkat dan tiriskan dari minyak. Simpan di wadah.

·                     Selanjutnya, panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan ke dalamnya bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumislah hingga aroma wanginya keluar.

·                     Berikutnya masukkan penyedap, gula dan garam bersama dengan lengkuas, serai dan juga daun salam. Kembali aduk hingga layu.

·                     Masukkan ke dalamnya teri jengki yang telah Anda goreng tadi. Aduk sampai Anda rasa bumbu telah meresap sempurna di dalam teri.

·                     Angkat dan sajikan.

Sambal Mangga Muda

Hai foodies…ada yang belum pernah nyobain sambal mangga muda? kebanyakan dari kalian pasti pernah makan dan pernah ngerasain nikmatnya sambal mangga muda. Rasanya yang sangat istimewa yaitu pedas ditambah asam dari buah mangganya, sambal ini sangat digemari banyak orang. sambal mangga muda ini biasanya sangat cocok sebagai teman makanan bebek atau ayam goreng dan ikan goreng ataupun bakar, dan sebagainya. Nah kali ini saya akan memberi tahu eksperimen saya kepada anda tentang cara membuat sambal mangga muda yang enak,segar, dan  istimewa pastinya. So, langsung aja nih penampakannya, resep, dan cara membuatnya. Perhatikan dan cermatilah agar tidak mengalami kegagalan saat membuatnya dirumah.

 

Bahan-bahan

1.      1 buahmangga muda diiris tipis memanjang

2.      5 buahcabe rawit merah

3.      1 sdtgaram

4.      1/2 bungkusterasi (saya pakai abc)

5.      1/2 sdtgula

Langkah

1.      Ulek bahan-bahan sampai tercapur rata

2.      Tambahkan mangga yang sudah diiris, ulek sampai tercampur rata. Siap dihidangkan.

Seperti itulah tahap-tahapnya. So, sangatlah mudah bukan dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.

SELAMAT BERKREASI KAWAN! :)

Sambal Petai

Guys, Pada yang tahu petai? Makanan ini adalah makanan khas Indonesia dari jaman dahulu lho guys. Kalau yang belum tahu petai ini dia sedikit penjelasannya. petai adalah salah satu makanan yang yang sudah dikenal sejak zaman dahulu kala. Petai ini memiliki ciri khas dengan baunya yang begitu sedap sehingga banyak orang yang menyukai makanan yang satu ini meskipun tidak semuanya. Makanan ini biasanya dapat juga dijadikan sebagai lalap yang dipadukan dengan sambal. Namun untuk kesempatan yang baik ini, petai yang akan kami buat menjadi bahan dasar untuk membuat sambal. Sambal petai, ya itulah resep yang akan kami bagikan kali ini dengan memiliki citarasa yang sangat khas dan pedas juga dapat menggoda selera makan anda yang mungkin sedang tidak berselera makan. Silahkan anda coba sambal petai yang akan kami buat ini dan sajikan untuk keluarga anda yang mungkin juga sebagai penggemar petai. Sambal petai ini memang dapat anda temukan dimana saja dan dikota mana saja karena sambal petai ini merupakan salah satu makanan pelengkap yang berasal dari Indonesia. Makanan ini mungkin sedikit bisa dibilang aneh, karena petai yang biasa dibuat menjadi bahan campuran dalam membuat masakan, kali ini petai yang menjadi bahan utamanya.

Oh ya guys, ngomong-ngomong nih ada yang suka petai gak sih? Bagi yang suka makanan petai saya akan kasih ramuan atau resep sambal petai sederhana ala rumahan yang sangat mantap rasanya. Ga percaya? Silahkaj dicoba di rumah.

Bahan :

• 1 papan petai segar yang ukuran besar-besar ( potong sesuai selera )
• bawang putih 3 siung
• bawang merah 3 butir
• 1 sendok terasi
• gula merah 1 sendok makan
• cabe merah keriting 25 buah
• garam 1 sendok teh
• minyak goreng 1 sendok sayur
• tomat merah 2 buah
• penyedap rasa 1/2 sendok the

Cara Membuat Sambal Petai Pedas :

1. Camprkan semua bahan menjadi satu kecuali petai yang sudah disiapkan
2. Kemudian haluskan bumbu yang sudah dicampur hingga benar-benar halus
3. Panaskan minyak lalu goreng bahan bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga meletup-letup
4. Masukkan juga potongan petai segar yang sudah dikupas kulitnya,
5. Aduk hingga merata dan tunggu sampai matang lalu anda sajikan dalam keluarga anda diatas meja makan

sangat mudah dan simpelkan, untuk Resep Cara Membuat Sambal Petai Pedas yang nikmat ini. Anda dapat membuatnya sendiri karena bahan yang digunakan sangat mudah untuk kita dapatkan.

SELAMAT MENIKMATI :)

Kerak Telor Khas Betawi

Haloo guys.. kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Betawi yaitu kerak telor. bagi kalian yang orang betawi pasti sudah tahu makanan ini. Bagi yang bukan orang betawi atau orang yang belum pernah makan makanan tersebut, langsung aja ada sedikit analisanya. Kerak telor adalah makanan khas Jakarta (Betawi) yang terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam, ebim dan bawang merah goreng yang nantinya diberi bumbu halus meliputi cabai merah, kencur, jahe, garam, gula pasir, merica butiran, dan suiran kelapa sangrai.

Kerak telor kerap hadir pada acara bertemakan Betawi, didampingi dengan asinan betawi membuat kehadirannya seakan melengkapi jajaran makanan khas suku Betawi. Ada yang unik dari cara pembuatan kerak telor, biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan dua tempat yang dipikul, yakni membalikkan wajan cekung saat kerak telor dalam keadaan setengah matang.

langsung aja ini dia penampakannya dan cara memasaknya.

Resep Kerak Telor Betawi

Meski kerak telor adalah jajanan khas Betawi, bukan berarti peminatnya hanya orang-orang asli Jakarta. Di sekitaran Pulau Jawa, hampir penduduknya menyukai kerak telor karena rasanya sangat khas dilidah, menjadi idam-idaman ketika timbul keinginan jajan.

Namun, karena banyaknya kreasi masakan di dunia kuliner nusantara, kerak telor sudah jarang dilirik dan bahkan hampir terlupakan. Oleh karena itu, bila sewaktu-waktu Anda ingin makan kerak telor, bisa mengikuti resep kerak telor betawi berikut.

Bahan :

• 100 gram beras ketan putih
• 250 ml air
• 100 gram kelapa parut, sangrai untuk penabur
• 15 gram ebi udang, seduh, sangrai, dan haluskan
• 5 butir telur bebek
• 30 gram bawang merah, goreng kering
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
• Bawang merah goreng khusus untuk taburan
•  

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe

Cara membuat kerak telor betawi :

1. Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas. Siram dengan 3 sendok makan air redaman beras, biarkan hingga agak kering.
4. Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam bubuk.
5. Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur ketebalannya dengan mengira-ngira. Tutup wajan hingga matang. Balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang.
6. Terakhir, taburi kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan.

Sederhana kan resep kerak telor khas Betawi ini. Jika Anad punya ide untuk berbisnis kuliner, tidak ada salahnya memilih kerak telor sebagai pilihan makanan, pasti banyak yang mencarinya mengetahui sekarang sangat jarang ditemukan penjual kerak telor.

SEMOGA BERHASIL KAWAN :)

Tahu Gejrot Khas Cirebon

Ketemu lagi sama saya foodies.. kali in saya akan membahas tentang salah satu makanan favorit saya yaitu tahu gejrot. Ada yang tahu dan pernah nyoba jajanan ini? Kalau belum ini dia sedikit ulasannya.  Dari generasi ke generasi, tahu gejrot terus ditemurunkan menjadi kuliner yang layak menjadi kebanggaan nusantara. Bermodalkan kuah dan bumbu sederhana yang memperkaya rasa dari selayah tahu gejrot selalu mendapat tempat di hati.

Tahu gejrot adalah jajanan khas kota Cirebon yang sudah tersebar ke mana-mana, bahkan negara tetangga juga banyak yang menyukai tahu gejrot Indonesia. Faktor kesuksesan perambahan tahu gejrot bisa dipastikan karena banyak peminat, gampang dibuat, serta bahan baku yang mudah didapat.

Kamu pasti merasakan sensasi tersendiri ketika menyantap tahu gejrot. Apalagi disaat selesai mengadakan acara di rumah, mendengar suara tukang tahu gejrot lewat seakan memikat. Hanya perlu melayangkan beberapa ribu rupiah kamu sudah bisa mendapatkannya. Nah dipikir-pikir membuat tahu gejrot sendiri dirumah sangat lebih praktis dan yang pasti lebih higienis dan bersih. Oke langsung aja nih penampakannya dan cara bikinnya.bagi yang belum tahu dan belum pernah makan tahu gejrot ini dia penampakannya dan resep cara membuatnya dirumah.

bagi anda yang kurang mengerti atau masih bingung cara membuatnya, silahkan buka video di bawah ini. pahami dan cermati.

  

Cara Membuat Tahu Gejrot

Namun, terkadang, kita tidak akan puas jika hanya melahap sepiring kecil tahu gejrot. Ada keinginan untuk menambah, tapi tahanlah sejenak karena sebenarnya kamu bisa lebih menghemat dengan cara membuat tahu gejrot sendiri. Berikut ini resep tahu gejrot khas Cirebon yang enak.

Bahan (semua takaran secukupnya):

• Tahu gembos tanpa rasa (tawar)
• Bawang merah dan bawang putih
• Gula jawa atau gula merah
• Cabai rawit
• Garam
• Minyak goreng

Bahan kuah tahu gejrot:

• Air
• Kecap manis
• Cuka atau larutan asam

Cara membuat tahu gejrot khas kota Cirebon:

1. Pertama, pada penggorengan kamu panaskan terlebih dahulu minyak goreng secukupnya.
2. Kedua, goreng semua tahu hingga matang.
3. Ketiga, tiriskan minyak dan gunting-gunting hingga menjadi bagian-bagian kecil.
4. Keempat, ulek sembarang cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bubuk garam. Sisihkan

Cara membuat kuahnya:

1. Langsung saja kamu rebus air, gula merah, kecap manis, dan air asam atau cuka hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Kemudian, siapkan piring saji kepunyaanmu. Ambil tahu dan letakkan ke atas piring dengan banyak sesuai selera, kemudian bubuhi bumbu ulek kasar.
3. Terakhir, siram tahu gejrot dengan kuah yang berwarna kecokelatan secukupnya. Gunakan tusuk gigi atau garpu kecil untuk mengambil tahu.

Itulah cara membuat tahu gejrot yang mana prosesnya sangat sederhana.

 SELAMAT MENCOBA DAN SEMOGA SUKSES! :)